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En nuestra vida diaria, el momento de disfrutar de un té u otra infusión no solo debe ser por beneficio a la salud, sino también placentero y armonioso.
El maridaje con infusiones es una forma excelente de crear combinaciones que potencian tanto los sabores de los alimentos como de las infusiones y lo mejor es que no necesitás ser una experta para lograrlo, ¡podés hacerlo desde casa!
¿Qué es el maridaje con infusiones?
El maridaje es la técnica de combinar alimentos con té o infusiones de forma que se complementen y realcen mutuamente, se trata de seleccionar los sabores correctos para acompañar cada comida, destacando los mejores matices tanto del plato como de la bebida.
Consejos para maridar infusiones de manera práctica
- Conocé los sabores de tus infusiones
Cada infusión tiene un perfil único: dulce, floral, cítrico o especiado. Por ejemplo, el té negro English Breakfast tiene notas robustas y fuertes, mientras que la manzanilla menta es suave y refrescante. Antes de empezar, identificá las características de la infusión que vas a usar. - Creá equilibrio con los alimentos
Para lograr un buen maridaje, es importante balancear los sabores, si preparás un plato fuerte y especiado, como una carne o algo con muchas hierbas, te recomendamos acompañarlo con una infusión intensa como el té verde con jengibre o uno refrescante como la menta. Si el platillo es ligero, como una ensalada o un postre suave, probá con infusiones más complejas como manzana con canela o rosa de Jamaica con jengibre fría. - Combiná por contraste o afinidad
Un maridaje puede ser armonioso o contrastante. Si te gustan los sabores que se complementan, probá combinar una infusión dulce, como manzanilla con sabor miel, con galletas de avena o frutas frescas. Si prefieres el contraste, acompaña una infusión de frutos rojos con algo salado como un queso suave o un sándwich.
Maridajes sugeridos para distintas ocasiones
Desayuno
- Té negro English Breakfast con tostadas integrales y queso crema ligero: Ideal para empezar el día con un sabor intenso y equilibrado.
- Infusión de manzanilla jengibre sabor naranja con yogur natural y frutas tropicales: El toque cítrico de la naranja complementa la suavidad del yogur y la frescura de las frutas.
Media Mañana
- Infusión de té verde sabor piña con croissant de jamón y queso: La frescura y dulzor equilibra perfectamente la riqueza del croissant.
- Infusión de manzanilla menta con galletas de avena: La suavidad de la menta refresca el paladar mientras las galletas aportan un toque de dulzura y textura.
Almuerzo
- Infusión de menta con ensalada de quinoa y vegetales frescos: La frescura de la menta limpia el paladar y resalta los sabores naturales de los vegetales.
- Té verde jengibre sabor naranja con pollo a la parrilla: El jengibre y la naranja aportan un contraste vibrante y aromático al pollo.
Merienda
- Infusión de canela con queque de zanahoria: La calidez de la canela intensifica los sabores especiados del queque.
- Infusión de mago, naranja y canela con galletas de mantequilla: La acidez de esta infusión frutal equilibra lo dulce de las galletas, creando un maridaje refrescante.
Cena
- Infusión de rooibos jengibre sabor limón con pescado a la plancha: El toque de jengibre y limón es perfecto para complementar platos ligeros como el pescado.
- Manzana canela con crema de ayote: La canela resalta los sabores suaves y dulces del ayote en un maridaje reconfortante.
Postre
- Infusión de frutos rojos con cheesecake: El sabor afrutado de la infusión complementa la suavidad y acidez del postre.
- Té negro English Breakfast con chocolate oscuro: Los sabores fuertes de ambos productos crean una combinación intensa y placentera.
Ocasiones Especiales
- Infusión de manzanilla sabor miel con quesos suaves y frutos secos: Perfecto para una tarde de relax o como un snack elegante.
- Té verde o té verde piña con sushi: La frescura del té verde y el toque de piña armonizan bien con el sabor delicado del sushi.
¡Explorá y creá tus propios maridajes!
El maridaje con infusiones es un arte que no tiene límites, si bien estas combinaciones son una excelente guía, la clave está en experimentar y encontrar aquellas mezclas que te resulten más placenteras. Cada paladar es único, y lo que funciona para unos puede no ser igual para otros. Te invitamos a probar nuevas combinaciones y a descubrir tus propias armonías entre alimentos e infusiones. Ya sea en el desayuno, la cena, o una ocasión especial, seguro encontrarás un maridaje que haga de cada momento una maravillosa experiencia.
¡Animate a explorar y a disfrutar de las infinitas posibilidades que el maridaje con infusiones tiene para ofrecer!